湖南株洲市攸县豆腐（香干）以其风味独特、口感诱人、制作精良、工艺考究而传承久远，成为了攸县的一张金名片。

近年来，发展攸县豆腐（香干）打造区域品牌，有力振兴了传统产业、提升了地方资源利用价值,带动运输业、经销贸易业有效拉动了县域经济发展。

攸县香干  喻运池 摄

攸县豆腐（香干）产业发展取得不断进步，可以概括为三个方面的特征：

一是已居庙堂之高。攸县豆腐（香干）产业发展既成为了县域经济的主要抓手和突破口，也被纳入到省、市农业农村经济发展决策部署中。2018年以来，攸县豆腐（香干）被纳入全省“一县一特”农产品目录并获得倾向性扶持。株洲市委市政府将攸县豆腐（香干）列入市十大农业区域公用品牌之一，并将打造攸县豆腐（香干）品牌作为株洲市农业品牌强农行动的重点任务和加强湘赣边区战略合作的重要内容。2021年，攸县县委、县政府将攸县豆腐（香干）品牌建设作为“品牌强农”重点工作，由2019年新成立的品牌提升办全面负责施行，并在县财政十分困难的情况下，安排1000万元资金，用于豆腐（香干）、油茶两大产业的提质升级。“小香干”已纳入省市县各级的大决策。

二是已登大雅之堂。经过多年的努力和积累，攸县豆腐（香干）逐渐告别了昔日肩挑背扛，穿街沿巷叫卖的景象，产品已销往北上广深沪、长株潭大中型城市，全国各地乃至东南亚国家都有攸县豆腐（香干）的身影。目前已有沃尔玛、步步高、钱大妈、河马先生、永辉、株百、人人家等大型超市，有天猫、淘宝、京东、兴盛优选等电商平台，有徐记海鲜、彭厨、望湘缘、西贝连锁等知名餐饮公司与攸县企业相继签约，并达成长期稳定合作意向，攸县豆腐（香干）品牌形象大大提升，产品知名度、市场影响力进一步扩大。

三是已成蓬勃之势。攸县豆腐（香干）企业、作坊有400余家，攸县豆腐（香干）产业已实现了作坊式生产向企业化经营的转变。目前，办证企业有33家，注册商标50个;日加工豆腐（香干）达到3吨以上的企业14家，实现销售收入逾亿元。新培育市级以上农业产业化龙头企业5家，建立县级以上特色产业园13家，其中湘东情、南国宏豆被认定为现代农业特色产业园省级示范园。近年来，全县大豆原料供应基地稳定在5万亩左右，参与大豆种植的大户、专业合作社增加至80余家，部分单产达到了215公斤/亩。据不完全统计，攸县香干产业带动行业从业人员近2万人,间接带动劳力5万多人。2021年，攸县豆腐（香干）全产业链总产值逾20亿元。

顺势而为着力“联”

通过近几年的努力，攸县紧抓机遇加大品牌建设力度,攸县豆腐（香干）产业呈现出快速发展的态势。

一是注重上下联动。大力实施攸县豆腐（香干）品牌提升行动，攸县成立了品牌提升工作领导小组，由县委县政府主要负责人、分管负责人为顾问，县政协主席任组长，县政府、县政协多名副县级领导任副组长，发改、财政、农业农村、商务和粮食、市场监管等相关部门负责人为成员，领导小组下设办公室，办公室设在农业农村局，组建专门工作组、抽调专人，负责具体事务。出台了《攸县油茶、豆腐（香干）“品牌提升行动”工作方案》《“攸县茶油”、“攸县豆腐（香干）”公用品牌建设实施方案》等文件，明确品牌提升工作的实施细则、各部门单位的职责、资金支持等，着力推动攸县豆腐（香干）品牌提升。同时，加强政企联动，充分调动豆腐协会的积极性，发挥协会的凝聚作用。积极开展“温暖企业行动”，派驻企业联络员，帮助豆腐（香干）加工企业解决用工、防疫物资、融资等问题，确保豆腐（香干）加工企业无后顾之忧。

二是注重内外联结。一方面加强与科研院所、行业有关部门的对接，争取各方支持。该县“品牌提升行动”领导小组组长带队赴省人民政府、省农科院、长沙商会等多次对接，介绍攸县豆腐（香干）产业发展前景，并听取各方建议。另一方面，加强与兄弟县市的联结，学习成功经验。领导小组组织各成员单位和部分豆腐（香干）加工企业赴邵阳武冈、衡阳衡南考察学习豆腐产业发展成功经验。县豆腐行业协会单位参加了2020年中国豆制品行业年会暨第七届中国大豆食品专业原料研讨会、豆腐始祖祭拜活动。

聚力共推着力“引”

一是突出政策引导。攸县出台了《攸县促进产业发展政策（试行）》，用真金白银的奖励政策引导豆腐（香干）产业发展，2020年年初对符合奖励扶持条件的豆制品加工企业兑现奖励资金超90万元，2021年发放新建及改造奖励70余万元。同时，该县还拟定了《关于促进培育豆腐（香干）产业和油茶产业发展奖励扶持政策》，进一步加大对攸县豆腐（香干）产业的扶持力度。

二是突出招商引资。进一步优化环境，加大招商引资力度，鼓励和引导外出创业的企业家回攸投资。通过“迎老乡、回故乡、建家乡”引进湖南省凉热食品有限公司、攸县八合冲蓬飞食品有限公司、攸县阳记豆制品有限责任公司等3家豆腐（香干）精深加工企业，总投入资金超过1500万元。

三是突出项目引领。成功争取了省级优质农副产品供应基地建设项目、皇图岭国家级农业产业化强镇创建项目等，项目资金达2000余万元，重点扶持大豆种植、豆制品加工、香干产业园建设、产业链打造、科研等方面。同时，在“十四五”规划中，将攸县豆腐（香干）产业作为特色主导产业编制专项规划，并将攸县香干产业园建设项目纳入省、市“十四五”规划重点项目库。

湘东情食品有限公司攸县香干加工车间一角 攸县豆腐行业协会提供

瞄准目标着力“提”

一是提升科技支撑。积极与省级旱粮技术体系团队合作，开展大豆种植试验示范、大豆全程机械化耕作示范，通过试验示范筛选适合当地栽培的大豆品种，建立攸县大豆栽培地方规程。与省农科院建立院县合作关系，研发豆腐（香干）保鲜技术。百分农业、森琳农机合作社、建康合作社等11家种植企业参与基地创建，建设了大豆仓储、购置农业机械，引进优良品种，开展试验示范等。

二是提升品牌形象。打造了“攸州优品商城”平台，通过线上+线下结合方式拓宽豆腐（香干）产品的展示渠道。进一步创新品牌宣传方式，包括启动攸县香干logo与广告语征集活动、邀请攸县籍著名书法家曾正国为攸县豆腐（香干）题字并代言、开展攸县香干县长直播带货活动、推荐攸县香干宣传广告片登录央视农业农村频道、创建“湖南气候好产品”并在《卫视气象站》进行为期三个月的品牌宣传。积极参与品牌展会营销。在第二十二届中国中部（湖南）农业博览会上，攸县香干产品独占株洲市“一县一特”展馆，共有10家优质豆腐企业在此集中参展。2021年底,成功申报“攸县香干”为国家地理标志产品。根据品牌强农实施方案，该县去年预算安排500万元用于农业品牌建设工作，其中240万元用于品牌宣传。

三是提高生产水平。推动精深化、标准化生产。制定发布了《攸县香干团体标准》，2019年新（扩）建豆腐（香干）加工企业8家，2020年新（扩）建豆腐（香干）6家并正式投产，另有3家规模豆腐（香干）企业正在实施标准化规范化改造，湘东情、南国宏豆两家企业完成了6个即食产品的前期研发，攸县首家豆腐加工文化展示厅建成并开放。

四是提高安全质量水平。大力推行农产品“身份证”追溯管理制度，全县累计20余家豆制品加工企业纳入农产品“身份证”管理平台。攸县海蓉水稻种植专业合作社、攸县丰泰水稻种植专业合作社种植的大豆获得绿色产品认证。

作者：湖南省株洲市政协副主席、株洲市农业农村局局长  陈艳娟