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烤虾,一年烤出一亿元

时间:2022-09-05   |   来源:农业科技报

一走进山东省滨州市沾化区冯家镇范庄村村民任金帅的院子,就闻到了一股淡淡的烤虾味,凉棚下的虾架上,一层层晾满了刚刚烘烤好的对虾,两只对抱,排列整齐。  

凉棚下五六个妇女正忙着称重、装箱。“这批虾是温州的客商订的咸味虾,今天包装好,明天一早发走。我们的烤虾主要有两种,一种是这种咸味虾,虾肉水分相对较大,主要供应饭店;一种是淡干虾,虾肉更干更劲道,适合人们当休闲零食。”任金帅是村里第一批做烤虾的,讲起烤虾来头头是道,“眼下正是出虾的时节,也是烤虾的旺季,忙时一天能烤6000多斤虾。”  

讲起范庄烤虾的发展史,人们感慨良多。刚开始村里烤虾的只有7户,看到烤虾赚钱,更多的人想跟着做,但电压不稳、供电不足成了拦路虎。面对“心有余而电不足”的窘境,冯家镇积极与电力部门对接。2019年,范庄村安装了一台400kva和一台200kva变压器,从根本上解决了供电问题,烤虾个体户数量猛增。现在全村有烤虾个体户36家,年烤虾500万斤,年销售额超1亿元,成了鲁西北地区最大的烤虾生产地。  

个体户单打独斗,经济实力、承担风险的能力较弱,没有制度约束,操作也不规范。为此,2020年,范庄村成立了海产品加工专业合作社,全村36家烤虾个体户全部成了合作社的社员。合作社围绕“规模化发展、规范化生产、品牌化销售”的发展方向,整合资源抱团发展,规范烤虾工艺流程,严把卫生质量关口,范庄烤虾的名号越来越响,销路越来越宽。(贾海宁 李树伟)  


(责编:林夕)


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