“千元一斤荔枝，两天卖断货！”近日，北京一家商场内销售的“增城挂绿”荔枝，因每斤1049元的价格引发热议。对于其高昂的价格和两天卖断货的强烈反差，有网友表示质疑“荔枝而已，再好吃也不至于卖到上千元”，也有人开始担心，这个夏天还能不能实现“荔枝自由”。

一斤荔枝售价超千元，确实与人们惯常印象不符。那么“增城挂绿”究竟是何方神圣？“增城”指的是广东省广州市增城区，这里产的一种荔枝品种因果实成熟时红紫相间、一条绿线直贯到底而得名“挂绿”。“增城挂绿”有着数百年种植史，价格高也不是今年才有。早在2002年，产自一代母树“西园挂绿”的荔枝曾拍卖出单颗55.5万元的天价。

当然，这其中或者也不乏营销手段和渠道品牌的溢价，但“增城挂绿”多年来市场热度不减，显然不是一句“炒作”能解释的。究其原因，简单说就是物以稀为贵。时至今日，数百年传承下来的一代母树仅存一株“西园挂绿”。现在市面上可以买到的“挂绿”，皆是通过嫁接繁衍的二、三、四代荔枝树。但就是算上这些，“增城挂绿”的总种植面积也不过几百亩，平均单株产量仅有20斤左右。近年来，果树专家也曾尝试异地扩种，但异地种植的“挂绿”，其品质始终不被市场认可。

事实上，价格是产品内在价值的外在体现，农产品价值是风味口感和特色文化内涵的综合产物。价值连城的“武夷山大红袍”，世存6株、千年以上，有谁会觉得不值呢？“增城挂绿”价格高企，既有“橘生淮南则为橘”“挂绿在增城才是挂绿”的风味因素，也与其所承载的岭南百年荔枝文化内涵密不可分。与大红袍一样，都是我国重要的非物质文化遗产。微量的供应加独特的风味和历史文化内涵，了解了这些，才能客观理性地看待“增城挂绿”高价而受到市场欢迎的现象。

在这场争论中，有一方声音很小却更值得我们关注，那就是生产者。近年来也有一些曾经“昙花一现”的高价网红农产品，既缺少与价格相符的品质和价值，也没有物产的稀缺性，背后更多的是商家的刻意炒作。一些商家往往通过夸大某一产品的市场价格和行情，营造出供不应求的虚假繁荣，然后向农民大肆兜售种苗和技术服务，实现大面积种植，并承诺包销售。商家倒是赚得盆满钵溢了，可这种产品，价格高涨、行情好的时候，农民获益未必有多少；一旦没赚头了，商家及时调头转向，但农民栽下的果树、种下的种苗却不能说砍就砍、说拔就拔，市场起伏留下的一地鸡毛，只有受伤的农民自己打扫。

这部分农民的遭遇也给我们提了个醒。从某种程度上来讲，高价农产品的出现是我们的消费市场发展的结果。从“吃得饱”到“吃得好、吃得健康”，消费水平的升级，自然会传导到前端的生产环节，于是会有一部分农产品走向“高大上”的路线，这是市场的正常表现，不应该受到指责。但我们特别要防止偏离事实的过分渲染，“醉翁之意不在酒”的肆意炒作，特别是以此为噱头忽悠农民跟风，助燃农民和市场的盲目情绪，把需要实实在在经营的农业，搞成网红式一夜暴富的“神话”。尤其是对有志试水农业的工商资本，更不要把他们带到沟里去。否则，最终挫伤的不只是他们搞农业的积极性，还可能是升级中的农产品市场和产业。

说到底，农业是慢变量，不能一蹴而就。搞农业，既要仰望消费市场升级的商机，更要低下头脚踏实地。一方面，要帮助农民尽快找到自己的生产定位，做好产品分级，精准对接市场需求。另一方面，也要立足大市场，加强市场信息引导，提升产业发展指导水平，对网红农产品和爆款农产品做足调研、做好预警。更要加强监管，防范刻意的炒作、扰乱市场秩序、损害农民利益。

荔枝常有，而“增城挂绿”不常有。无论是消费者，还是生产者，不妨都冷静理性看待“千元荔枝”的现象。既不必焦虑，也勿要跟风。说到底，每斤售价10余元的“妃子笑”“玉荷包”等才是市场的主流，是人人触手可及的幸福，是多数农民可以信赖依靠的产业。

作者：赵宇恒